Творожный десерт с желатином и фруктами — как приготовить вкусно и сытно? Важные советы

Наверняка, каждый из нас любит вкусные сладкие десерты. Но сложные рецепты не всем под силу, а необычные ингредиенты не всегда под рукой.

В этом случае, предлагаем вам приготовить простой, а самое главное – полезный творожный десерт с желатином и фруктами.

Он станет отличным украшением праздничного стола, а готовка не займёт много времени. Творог отлично сочетается с разными фруктами и ягодами, поэтому вы всегда можете поэкспериментировать и попробовать что-то новое и весьма необычное для вас.

Какие понадобятся продукты для нашего десерта?

Ингредиенты для основы:

• Мука – 300 грамм
• Сахар – 3 столовые ложки
• Яйца куриные (желток) – 3 штуки
• Масло сливочное – 250 грамм
• Экстракт ванили – чайная ложка

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 700 грамм
• Сметана (домашняя, но подойдет магазинная жирная) – 50 грамм
• Сахар – 5 столовых ложек
• Желатин – 2 столовые ложки
• Банан – 1 штука
• Желе – 1 упаковка
• Киви – 2 штуки
• Клубника – 100 грамм
  

  Как приготовить вкусный десерт с желатином?

  Для начала, готовим классическое песочное тесто – это будет основой для будущего десерта.

  • Муку тщательно просеять через сито. Масло предварительно убрать в морозилку на 20-30 минут.
  • С помощью крупной тёрки натрите масло и смешайте с мукой в глубокой посуде. Делайте всё достаточно быстро, чтобы масло не успело подтаять. Должна получиться мелкая рассыпчатая крошка.
  • Используйте только желтки. В миску с будущим тестом добавьте желтки, сахар и экстракт ванили. Перемешайте до состояния гладкого и эластичного теста.
  • Немного помяв тесто, скомкайте его, заверните в полиэтилен и уберите в холодильник на полчаса.

  Пока наше тесто «подходит» возьмёмся за начинку. Она будет состоять из двух слоёв. Первый – творожный, второй – фруктовый.

  • Творог необходимо растереть с сахаром и сметаной, чтобы получилась вязкая кремообразная масса, без комочков и зернистости. Лучше всего это делать блендером или миксером.
  • Желатин заливаем тёплой водой и даём ему набухнуть в течение получаса. После поставить на водяную баню. Немного не доводя до кипения – снять и студить.
  • Влить желатин в творожную массу тоненькой струйкой, перемешать до однородности.
  • Банан порезать на тоненькие кружочки.
  • Достаём из холодильника тесло и аккуратно выкладываем на смазанный маслом противень (не переборщите с маслом, нужно лишь слегка смазать, чтобы не пригорала, если переборщите – тесто расплывётся). Ставим тесто в духовку на 20-30 минут.
  • Сверху выливаем часть желатиново-творожной смеси, на неё выкладываем банан и заливаем оставшейся частью.
  • Убираем в холодильник до полного застывания.
  • Переходим к финальному слою – желейно-фруктовому. В магазинах часто продаются готовые смеси для желе, их лишь требуется разбавить тёплой водой. Именно это нам и понадобится. Отталкиваясь от выбора фруктов, желе берём либо клубничное, либо киви, либо безвкусное. Готовим по инструкции.
  • Моем и режем на тонкие кружочки киви и клубнику.
  • Когда основа с творогом «схватились» можно доставать.
  • Выкладываем сверху фрукты и заливаем желе. Снова отправляем в холодильник. Как застынет – можно подавать.
  Важно. Сделайте на тесте прорезы ножом, чтобы не вздувалось и не потеряло свой эстетический вид и даже вкус. Так-же вы можете вместо надреза, просто проткнуть тесто в нескольких местах.

  Этот рецепт чем-то напоминает рецепт чизкейка на основе творога, но всё-таки таковым не является. Он станет отличным украшением вашего праздничного стола и несомненно порадует близких. Если же у вас нет возможности выпекать песочное тесто в духовке. Творожную прелесть можно приготовить без выпечки. Далее подробнее.

  Простой рецепт творожного десерта

  Готовим творожный десерт без выпечки

  Вам понадобится:

  • Творог – 900 грамм (покупайте не зернистый творог, а тот, что продаётся в брикетах. Это позволит массе быть более нежной и кремовой)
  • Сметана – 100 грамм
  • Сахар – стакан 200 мл
  • Желатин – две столовые ложки
  • Фрукты и ягоды на ваш вкус, в данном случае – банан и клубника
  • Конфетти
  • Бисквит (продаётся в продуктовых магазинах)

  Чтобы приготовить нежнейший десерт вам нужно перетереть в блендере или миксере (если нет – с помощью обычного венчика) творог, сахар и сметану.

  Масса должна быть вязкой, мягкой и воздушной. Сметану возьмите пожирнее, чтобы лучше «схватывалось» и вкус был более насыщенный.

  После этого залейте небольшим количеством горячей (не кипятком) воды желатин и оставьте на 20 минут, чтобы он набух. Нагрейте на водяной бани, немного не доведя до кипения – снимите с огня. Перемешайте и остудите.

  В это время промойте и нарежьте банан с клубникой. Бисквит разделите на мелкие кусочки. Соедините творожную массу с желатином (можно продолжить это в блендере).

  Самая интересная часть готовки – оформление. Вы можете подавать десерт как единым блюдом, либо же разделить его в прозрачные стаканы порциями. В любом случае выкладываем немного творожной массы, следом кладём фрукты, снова творог, бисквит, творог. В таком же или другом порядке выложить все части.

  В самом конце посыпать конфетти и подавать к столу. При желании вы можете украсить верхний слой с помощью шоколадного топинга, сахарной пудры или любых других сиропов. Кроме того, можно воткнуть конфеты, вафельные трубочки и положить листочек мяты. Ваши гости будут довольны и неприменно захотят добавки!

  Советы:

  1. Для подобных десертов подходит 9% творог, продающийся в брикетах. Не стоит брать обезжиренный, так как вы потеряете кремовость и десерт будет сухим.
  2. Если вы готовите песочную основу, не забываете предварительно охладить масло, именно так можно достичь нужной консистенции теста. Перед отправлением в духовку сделайте небольшие проколы вилкой или ножом.
  3. При использовании цитрусовых, будьте готовы что они могут дать нежелательный сок. Лучше всего с творогом сочетаются различные ягоды, бананы, киви, яблоки, персики и нектарины.

  Видео-рецепт сметанного суфле с фруктами

  С чем можно подавать наше блюдо?

  Подавайте десерт к чаю или кофе в качестве изюминки на вашем столе. Он не только вкусный и полезный, но и очень сытный!

  Соусы

  Для того, чтобы добавить блюду изюминку, используйте различные добавки в виде шоколадных или фруктовых топингов или сиропов. Кроме того, вы можете растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад и полить сверху на десерт. Приятного аппетита!

   
  
  

  Поделитесь с друзьями

  Так же читайте лучшее за неделю на сайте: