Кекс в мультиварке с кефиром — рецепты с фото и описанием всех шагов приготовления

С появлением на наших кухнях мультиварки, готовка значительно упростилась, что не может не радовать как неопытных, так и опытных домохозяек.

Но многие до сих пор не знают, что в этой волшебной помощнице можно не только готовить любимую еду, но и выпекать различные вкусности и десерты.

Кекс на кефире в мультиварке – очень быстрое и практичное блюдо, особенно если в вашем холодильнике начинает киснуть молоко или без надобности стоит кефир, ведь каждый из нас не любит переводить продукты.

Самый простой способ приготовления кексов на кефире

Что вам понадобится:

• Сода – щепотка
• Разрыхлитель – одна упаковка
• Сахар ванильный (или ванилин) – пакетик (обычно 10 грамм)
• Ягоды или изюм – по желанию
• Кефир (можно заменить кислым молоком) – 250 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Мука пшеничная – полтора – два стакана
• Сахар – один стакан
• Масло сливочное (или маргарин) – 50 грамм

Информация: Кухня – русская. Время готовки – 70 минут. Количество порций – 8. Тип блюда – выпечка, на обед, перекус. Калорийность – 238 ккал

Как готовить:

• В объемной миске разотрите масло комнатной температуры.К нему добавьте сахар, и хорошо перетрите смесь.
• По одному введите яйца в масляную смесь и начинайте взбивать с помощью венчика или миксера на небольшой скорости.
• бразным, как густая сметана.
• Последним ингредиентом будут ягоды. Если их нет можно заменить их на курагу или изюм, что также придаст пикантности десерту. Ягод кладите немного, чтобы кекс лучше пропёкся.
• Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Выставьте режим «выпечка» на 50-60 минут. Дайте чаше
  немного прогреться, затем влейте туда полученное тесто.

  Альтернативой маслу будет бумага для выпечки или пергамент. Секрет! Если нет ни того, ни другого возьмите обычную бумагу и пропитайте её маслом. Тогда кекс не пригорит, а достать его будет ещё проще.

• После сигнала об окончании выпечки, не доставайте кекс сразу. Пусть он немного примет форму и отойдёт от стенок чаши мультиварки. Спустя 10 минут достаньте кекс и присыпьте его сахарной пудрой. Подавайте к столу!

Готовим очень вкусный кекс в обычной мультиварке

Как сделать выпечку в мультиварке с кефиром и творогом?

Кефирный пирог с творогом в мультиварке получается невероятно нежный и румяный, хотя и не требует особых усилий. Отлично подойдёт на десерт или полдник.

Что понадобится:

• Яйца куриные – 3 штуки
• Мука пшеничная – 300 грамм
• Сода – на кончике ножа
• Кефир – 200 миллилитров
• Творог – 250 грамм
• Ванилин – 1 пакетик
• Мало растительное – 100 миллилитров
• Разрыхлитель – чайная ложка
• Сахар – 200 грамм

Как готовить:

• В большую миску выложите соду, сахар и залейте кефиром (за счёт кислой среды сода сама по себе погасится). Добавьте яйца и венчиком всё хорошо перемешайте.
• Добавьте немного растительного масла.
• Муку отдельно просейте с разрыхлителем (так она обогащается кислородом). После этого постепенно вводите её в жидкие ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы не было сильных комочков.
• В другой посуде разотрите вместе творог, яйцо и 3 столовые ложки сахара. Туда же можно добавить ванилин или ванильный сахар. Начинка не должна получиться сухой или слишком жидкой.
• Разогрейте чашу мультиварки, выставив режим «выпечка» и смажьте её маслом. Влейте туда получившееся тесто, а сверху небольшими шариками выложите творожную начинку. Выпекайте в течение 50-60 минут. После сигнала немного остудить и достать из мультиварки.

Кекс с манкой — быстрый способ приготовления

Ещё один рецепт кефирного кекса, но он включает в себе интересный ингредиент – манку. От этого становится ещё нежнее и намного сытнее, так что его можно использовать в качестве полноценного перекуса. Попросту такой кекс можно назвать «манник».

Понадобится:

• Яйца куриные – одно крупное (или два больших)
• Сахар – 150 грамм
• Разрыхлитель – 10 грамм
• Манная крупа – 180 грамм
• Кефир – 1 стакан
• Масло сливочное – 100 грамм
• Мука пшеничная – 150 грамм

Как готовить:

• Белки необходимо отделить от желтков. Смешав сахар и белки взбить их до образования устойчивых пиков. Муку вводите постепенно и постоянно помешивайте, но не сильно, чтобы смесь не осела.
• В объемную посуду выложите манную крупу и залейте её кефиром. Оставьте на некоторое время, чтобы она размякла.
• В манку добавить размягченное масло, желтки и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать до однородности.
• Всё соединить в отдельной таре. Тесто должно получиться достаточно густым.
• Чашу мультиварки выложите пекарской бумагой или смажьте маслом, и выставьте режим «выпечка» на 50 минут. Влейте туда готовое тесто и закройте крышку мультиварки.
• Остывший манник достать из чаши и присыпать сахарной пудрой.

Можно ли приготовить десерт без добавления яиц?

Если вы по каким-либо причинам хотите исключить из рецепта яйца, смело это делайте. Очень простой и быстрый рецепт – коксовый кекс на кефире.

Вам понадобится:

• Молоко – 200 миллилитров
• Сода – на кончике ножа
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Ванилин – 1 пакетик
• Мука – 400 грамм
• Сахар – 300 грамм
• Кефир – 250 миллилитров
• Кокосовая стружка – 100 грамм

Смешайте все сухие и жидкие ингредиенты. Перемешайте до однородности и влете в смазанную маслом чашу мультиварки. Выставьте режим «выпечка» на 30 минут. Остудите и достаньте.

Советы при готовке:

• Чтобы кекс получился мягким и воздушным, старайтесь как можно реже открывать чашу мультиварки, чтобы он не осел. Если делать это часто тесто станет плотнее.
• Не пытайтесь подковырнуть кекс ножом – повредите чашу и к ней начнут пригорать продукты.

Видео-рецепт домашней выпечки на кефире

Как правильно подавать блюдо к обеденному столу?

Кекс отлично подойдет для чаепития или кофе. Станет незаменимым на полдник или перекус. Кроме того, отлично украсит праздничный стол.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте: